Siles fruits sont des baies, comme chez le clivia, extraire délicatement les graines, les débarrasser complètement de la pulpe et de la fine peau qui reste souvent autour. Sinon il y a risque de pourriture. Séparer les graines des débris de capsules et de tiges. Retirer les plus gros fragments manuellement. Utiliser des tamis à mailles Journéede la gentillesse ce jour et je trouve votre démarche de partage tout à fait dans cette complétude que nous devrions retrouver chez chacun de nous! Je souhaiterais recevoir des graines que je puisse enfin retrouver le kéfié de mon enfance et je vous avoue , elle est bien loin!!😉😁 Merci à vous , Bonne journée ! Bien cordialement, Pascale. Nicolas – 3 novembre 2021 Lesatouts santé et nutrition du fruit du dragon. En plus d'être coloré et exotique, ce fruit du dragon a de nombreuses vertus pour la santé. Bien qu'il soit sucré, il est l'un des fruits et légumes les plus pauvres en calories (50 calories pour 100 g). Par ailleurs, sa chair et ses graines noires sont riches en antioxydants, en vitamines Lafève de cacao est à la base de la fabrication de chocolat. Si vous êtes amateur d’amertume, de goût puissant et raffiné, vous pouvez consommer les fèves de cacao crues comme des fruits secs. Puisqu’elles sont crues et n’ont donc pas été transformées, les fèves ont conservé la totalité de leurs nutriments. Lorsquela lune tourne autour de la terre, elle se déplace entre les hémisphères elliptiques nord et sud. C’est ce que l’on appelle les lunes ascendantes et descendantes : lorsque la lune est ascendante, la lune se déplace au-dessus de l’ellipse et se trouve haut dans le ciel. La sève des plantes est alors aspirée, ce qui est favorable aux plantes non racinaires et aux RK3MQ. Ces 4 fruits du Costa Rica que vous ne trouverez pas en France Vous pensez que la papaye, la noix de coco ou la mangue sont les fruits les plus exotiques que l’on pouvait manger ? Costa Rica Voyage vous dresse une liste personnelle des fruits du Costa Rica les plus curieux, on vous met au défi de les trouver en France ! Grâce à l’une des biodiversité les plus importantes du monde, le Costa Rica possède une multitude de fruits uniques comme le Jacote, le Caimito, le Pitahaya ou encore le Nance ! Elle jouit d’un mélange culturel impressionnant dû aux différentes vagues de migrations dans l’histoire du pays. Chacune d’entre elles ont apporté leurs lots de nouvelles saveurs. Guaba Pois doux Malgré sa pulpe sucrée, le Guaba est plutôt considéré comme un légume. Cependant, c’est un produit qui se consomme principalement pour le dessert plutôt qu’en tant que plat principal. Sa forme de haricot cache des fèves enrobés d’une couverture sucrée et cotonneuse qui étonne toutes les papilles. En effet, son goût rappelle celui de la glace à la vanille et lui vaut le surnom de Ice Cream Bean . Pour l’apprécier, il faut mettre l’une des fèves dans sa bouche, manger la pulpe et recracher la graine restante. La texture est très glissante et la graine est grosse, faites donc attention à ne pas l’avaler par inadvertance ! Cas Goyavier du Costa Rica Le Cas est surtout connu en France pour sa version soda Kas » que l’on trouve facilement en supermarché. Mais au Costa Rica, il est principalement consommé en tant que boisson fraîche, notamment en accompagnement du casado plat typique du Costa Rica. C’est un fruit très répandu et apprécié dans le pays, il est trouvable toute l’année à petit prix. On vous déconseille cependant de le manger cru, car il sera très acide. Le mieux sera de vous préparer un jus frais avec un peu de sucre pour profiter de votre après midi au soleil. Le goût du jus de Cas est comparable à celui de la limonade, c’est une saveur unique que les Costa Riciens adorent consommer dans leurs glaces. Le Cas est riche en Vitamine C, Vitamine A et en potassium. Mamoncillo Quenettier Le Mamoncillo peut être l’un des fruits du Costa Rica le plus intéressant à goûter. Proche du litchi et du rambouton, il est consommé frais en déchirant seulement la peau et en suçant la pulpe légèrement acidulé autour de la fève similairement au Guaba. Le Mamoncillo possède très peu de chaire, mais se déguste comme un bonbon. Il est principalement consommé localement en tant que collation. Lors du repas, il est souvent présent sur la table dans les maisons du Costa Rica. Mais il se décline sous différentes formes en confitures, en boissons, en gelée. Il est aussi possible de manger le noyau une fois grillé. C’est un fruit très riche en fer et en phosphore. Idéal pour les petites fringales ! Guanabana Corossol A ne pas confondre avec le Guaba ! Le Guanabana est vert sombre, pouvant peser de un à trois kilos avec une écorce recouverte d’épines. Sa pulpe blanche est à la fois sucrée et acidulée, elle est riche en vitamines C, B1 et B2 et possède une grande quantité d’eau. C’est l’un des fruits du Costa Rica avec le goût le plus fleuri, il s’apparente à celui du litchi ou de la mangue. Le Guanabana est utilisé pour faire des glaces et des jus. Il est mondialement utilisé dans l’industrie agro-alimentaire. De nombreux articles sur internet vous vanterons ses vertus anti-cancer, cependant aucune étude scientifique n’a pu prouver une telle corrélation. Appréciez donc plutôt ce fruit pour son originalité et son goût unique. Où trouver ces fruits du Costa Rica ? Vous trouverez le Guaba, le Cas, le Mamon et le Guabana au bord de la route sur le stand de marchands itinérants. Mais si vous êtes dans la capitale, tous ces fruits seront trouvables facilement dans les Feria marchés paysans ou au Marché Central de San José. Si vous souhaitez en savoir plus sur la richesse culinaire du Costa Rica, nous sommes disponibles sur notre formulaire de contact, sur Facebook ainsi que sur Instagram. Vous pouvez nous envoyer un message, on répond à vos questions ! Hedera helix Dans la longue liste des interactions entre espèces dans lesquelles le lierre est impliqué, figurent plusieurs formes de mutualismes, ces interactions gagnant/gagnant » où les deux espèces en interaction en tirent des bénéfices +/+ voir la chronique classer les interactions » ; deux d’entre elles concernent directement la reproduction du lierre – la pollinisation des fleurs par l’intermédiaire d’insectes butineurs dont les guêpes et certaines abeilles solitaires voir les deux chroniques dédiées à ce riche sujet Corne d’abondance pour butineurs d’automne et Guêpes d’automne et oiseaux d’hiver – la dispersion des graines présentes dans les fruits charnus par des passereaux frugivores, à peine évoquée dans la dernière chronique citée ci-dessus ; en effet, la production de fruits dépend de la pollinisation il y a des interactions entre les interactions ! Dans cette chronique, nous allons donc détailler cette interaction entre les fruits et graines du lierre et les passereaux frugivores et ses modalités. Massif de lierre couvert de fruits en janvier une aubaine pour oiseaux frugivores avec des milliers de fruits charnus. Des baies particulières Il est difficile de confondre le lierre avec d’autres arbustes et encore moins quand il est en fruits. A l’encontre de tous nos arbustes indigènes attention aux fruits d’arbustes cultivés ou semi-naturalisés, le lierre fleurit à partir de la fin août et surtout en octobre jusqu’en novembre et porte donc ses fruits entre novembre et juin de l’année suivante. Le pic de maturité de ses fruits se situe à partir de fin décembre-janvier et se prolonge jusqu’en mars-avril, à une période où pratiquement plus aucun fruit charnu sauvage n’est disponible dans la nature. Le suivi des colonies de lierre en fruits montre qu’au plus tard fin mai, tous les fruits ont été récoltés ils ne se détachent pas facilement tout seuls et les pieds aux fruits mûrs plus tôt en cours d’hiver sont rapidement dépouillés bien avant ces dates tardives. Les fruits du lierre attirent donc leur lot de consommateurs, essentiellement des passereaux frugivores en dehors de la saison de reproduction. Voir plus loin Les fruits charnus contiennent plusieurs graines et sont donc des baies. Elles sont portées en ombelles simples le lierre appartient à la famille des Araliacées, proche des Apiacées ou Ombellifères terminales au bout des pousses florifères avec des feuilles larges en forme de losange ou latérales. D’abord d’un vert sombre, la baie devient noir bleuâtre ou noir verdâtre à maturité ; à son sommet, on retrouve la trace du disque nectarifère et du style unique central voir la chronique Une corne d’abondance ….. Une peau assez épaisse et lustrée enveloppe une pulpe pourpre peu abondante qui contient les graines. Celles-ci se démarquent par leur taille relativement grande, leur forme et couleur de petite pomme de terre », leur consistance relativement molle et, en coupe, la présence de replis un peu comme un cortex cérébral endosperme ruminé !. Des bombes caloriques Parmi les plantes indigènes à fruits charnus, le lierre possède sans doute les fruits les plus énergétiques par leur fort contenu en lipides. Le diamètre moyen de ces baies varie de 5,5 à presque 9mm selon les ombelles terminales ou latérales et d’un pied à l’autre pour un poids frais atteignant 330mg. La pulpe représente 15 à 50mg en poids sec mais sa relative rareté est compensée par sa composition presque 32% de lipides ou matières grasses, 5% de protéines, 16% de fibres et 47% de sucres. Les acides gras présents sont en plus diversifiés 5% d’acide palmitique, 20%d acide oléique, 13% d’acide linoléique et 62% d’acide pétrosélinique voir pour ce dernier la chronique sur l’aucuba. En dehors de la pulpe, il y a les une à quatre exceptionnellement cinq graines d’un poids frais moyen de 20 à 60 mg chacune. Si on ajoute à ce contenu gras », la disponibilité de ce fruit en fin d’hiver quand les réserves graisseuses des passereaux se trouvent largement entamées par les éventuels épisodes froids qu’ils ont eu éventuellement à affronter, on comprend mieux pourquoi ces derniers les consomment aussi avidement. La taille moyenne de ces baies, à peine celle d’un petit pois, les rend accessibles à presque tous les passereaux frugivores de nos régions sauf les plus petits qui n’ont pas un gosier assez large pour les avaler. Une toxicité nuancée Avant de voir quelles espèces de passereaux consomment ces baies, se pose une question paradoxale on a tous entendu parler des baies du lierre comme toxiques, à éviter voire dangereuses. Deux à trois baies consommées peuvent provoquer chez un enfant des troubles digestifs nausées, vomissements, diarrhées et à plus forte dose mais c’est très rare car ces fruits sont amers et peu appétissants cela peut conduire à une vraie intoxication grave. Chez les animaux domestiques, les mammifères semblent sensibles à ces baies et ne les consomment pas à cause de leur amertume ; parmi les oiseaux, on connaît des cas d’intoxications de poules après la consommation de fruits. Alors, comment font les passereaux ? En fait, si on examine les excréments des passereaux qui ont mangé des baies de lierre, on y retrouve les graines intactes en dépit de leur absence de tégument dur. La solution serait-elle là la digestion des graines entraîne une intoxication mais pas celle de la pulpe ? Les analyses chimiques ne confirment pas complètement cette piste 1 la pulpe des fruits verts non mûrs contient des glycosides cyanogéniques toxiques mais leur présence devient très faible à maturité ; elle contient un flavonoïde toxique, la rutine connue pour diminuer l’appétit et une saponine hédéragénine. Par contre, les graines n’en contiennent pas ! Seules les graines mûres renferment une saponine hédérine irritante. Les saponines sont connues pour leur amertume mais restent peu toxiques sauf pour les escargots elles sont aussi présentes dans le feuillage. Excrément trouvé sur un mur moussu, probablement une crotte de merle qui avait consommé des baies de lierre à proximité Il reste donc une hypothèse intéressante les substances contenues dans la pulpe empêchent les passereaux d’en manger beaucoup à la fois pas plus de dix et repoussent des consommateurs qui écraseraient les graines ; la faible toxicité accélèrerait la transit intestinal ne laissant pas le temps aux sucs digestifs d’attaquer les graines. On remarque que la toxicité des fruits est maximale au stade vert ce qui peut être interprété comme une protection contre une consommation indésirable à ce stade, les graines n’étant pas prêtes ». Donnant-donnant En tout cas, le résultat est là les graines ressortent intactes du transit intestinal et l’oiseau s’est plus ou moins déplacé le temps de la digestion. Les graines peuvent donc ainsi voyager et atterrir au hasard dans un nouvel environnement éventuellement favorable. C’est le principe de la dispersion dans » les animaux ou endozoochorie voir la chronique Voyager par transit intestinal. Il s’agit bien d’une interaction mutualiste à bénéfices réciproques l’oiseau se nourrit avec la pulpe des fruits même si çà lui chatouille un peu les intestins et améliore sa survie à une époque où les ressources restent encore rares ; le lierre bénéficie du transport de ses graines et de leur dépôt à une plus ou moins grande distance du pied mère. D’ailleurs, si les fruits tombent au sol, tant que la pulpe reste autour des graines, celles-ci sont dormantes alors que les graines nues comme dans les excréments germent dans les jours qui suivent leur dépôt et donc plutôt vers le printemps vu la période maturité. C’est ainsi que le lierre réussit à conquérir des sites souvent inaccessibles comme des parois rocheuses, des vieux murs d’édifices, … On remarque aussi que d’un pied à l’autre, les lierres ne fleurissent pas en même temps avec parfois plus de deux mois de décalage et cela semble lié à un déterminisme génétique. Ainsi, la production de fruits se trouve étalée dans le temps ce qui augmente les chances de dispersion. De même certains pieds voient leurs fruits mûrir en quelques semaines alors que chez d’autres la maturation s’étale sur deux mois. Le lierre arrive à coloniser des sites improbables » comme les maisons abandonnées à l’aide des oiseaux qui déposent les graines dans leurs excréments au hasard d’un perchoir. Des transporteurs zélés Le travail remarquable du couple Snow 2 en Angleterre sert de référence quant à la nature des disperseurs des fruits du lierre. Ils ont compilé plus de 2000 observations de terrain à la jumelle sur des oiseaux en train de manger ces baies. Le tableau ci-joint donne le classement obtenu. On voit que la guilde des turdidés grives, merles et secondairement rouge-gorge sédentaires ou hivernants grives mauvis et litornes domine largement ; la période maximale de consommation observée en Angleterre se situe en avril mais selon les pays, selon la rudesse de l’hiver les épisodes neigeux poussent les oiseaux vers cette ressource, selon les périodes maturation des fruits, cela peut varier beaucoup. Des observations récentes en Espagne 3 indiquent que même en période de nidification, certains oiseaux tels que les merles noirs ou fauvettes à tête noire apportent régulièrement des fruits de lierre à leurs oisillons en complément de l’alimentation habituelle à base d’insectes. Les merles observés pouvaient transporter jusqu’à cinq fruits à la fois. Comme les adultes évacuent les sacs fécaux émis par les jeunes et les déposent à une certaine distance du nid pour ne pas attirer l’attention des prédateurs, la dispersion à distance continue à se faire 95,6% des graines ainsi récupérées étaient intactes. Un prédateur de graines Le mutualisme entre le lierre et ces passereaux ne signifie pas que tout le monde » joue ce jeu comme le montre le cas du pigeon ramier, gros consommateur de baies de lierre lui aussi. Sauf que quand on observe ses fientes reconnaissables à la teinte violacée très typique à une époque de l’année où les fruits du lierre sont les seuls disponibles avec cette teinte, on ne retrouve pas les graines elles ont été digérées ! C’est pour cela qu’il ne figure pas dans le tableau ci-dessus comme mutualiste. On suppose que le ramier doit être immunisé contre les substances nocives signalées auparavant. Cependant, il existe des observations où on retrouve des graines intactes dans ses excréments peut être le devenir des graines du lierre dépend-il de ce que le ramier mange en même temps ou selon la présence ou pas de graviers broyeurs dans son gésier. Dans leur étude en Angleterre, le couple Snow a de toutes façons noté que la consommation débutait alors que les baies sont encore vertes donc avec des graines incomplètement formées 78% de la production de fruits était ainsi détruite » par les ramiers dans leur zone d’étude, suivie ensuite par la consommation de fruits mûrs avec un résultat tout aussi négatif. Le ramier a un gros avantage il peut manger 30 fois plus de baies d’un coup qu’une grive ou un merle ! Cet exemple illustre bien la complexité des interactions ; une interaction n’est jamais seule et peut entrer en opposition avec une autre ici, la prédation par le ramier ; comme de plus, le ramier est une espèce en forte augmentation, on peut supposer que son influence est loin d’être négligeable et pourrait imposer une pression sélective vers plus de toxicité ce qui diminuerait sa prédation mais avec le risque de perdre aussi les bons » disperseurs. L’évolution n’est qu’affaire de compromis instables ! BIBLIOGRAPHIE What parts of fleshy fruits contain secondary compounds toxic to birds and why ? A. Barnea ; J. B. Harborne ; C. Pannell. Biochemical systematics and Ecology. Vol. 21 ; n°4, pp. 421-429, 1993 BIRDS AND BERRIES. A study of an ecological interaction. B. and D. Snow. T and AD Poyser Ed. 1988 Blackcaps, Sylvia atricapilla and blackbirds, Turdus merula feeding their nestlings and fledglings on fleshy fruit. Ángel HERNÁNDEZ. Folia Zool. – 54 4 379–388 2005 A retrouver dans nos ouvrages Retrouvez le lierre et ses fruits Pages 20-21 Retrouvez les merles et grives Pages 404-409 Le printemps arrive bientôt, c’est le moment idéal pour aborder la question de la reproduction des plantes à fleurs, avec pour point de départ, l’observation des arbres, particulièrement ceux qui fleurissent. Ça fait déjà un moment que je vous avais promis un post sur ce sujet, dans l’article dédié aux poèmes sur le printemps. Dans ma classe, je partais d’un livre très bien fait que, malheureusement, je ne retrouve pas ! J’ai donc dû repartir à la chasse aux documents et en reconstruire de nouveaux, que vous trouverez tout au long de cet article. Même si votre école est implantée en plein cœur d’une grande ville, il y a toujours possibilité, je pense, dans les parcs ou dans les quartiers à immeubles, d’observer que certains arbres se garnissent de fleurs à l’arrivée du printemps. Ce sera le déclencheur pour des séances sur le thème abordé aujourd’hui. Points de départ possibles La floraison des arbres Première possibilité donc, vous attendez de voir les arbres fleurir alentour et vous amorcez toute une série de questions à ce propos — Connaissez-vous d’autres arbres qui fleurissent au printemps ? » Il y a tous les arbres fruitiers bien-sûr, mais aussi les châtaigniers ou les marronniers par exemple. Si vous avez planté des marrons à l’automne allez voir ici, cela vous fournit une belle continuité pédagogique. — Et ensuite, que vont devenir ces fleurs ? » ou bien Pourquoi l’arbre fournit-il des fleurs ? » Comme d’habitude, voici une petite banque d’images pour illustrer vos propos. arbres en fleurs À partir d’un rameau En Alsace, il existe une très jolie coutume hivernale porteuse d’espoir pour l’année qui suivra Le 4 décembre, jour de la Sainte Barbe, les paysans coupaient traditionnellement quelques rameaux d’arbres fruitiers, surtout des pommiers et des cerisiers, qu’ils rapportaient chez eux et plaçaient dans un vase, près d’une source de chaleur. En prenant soin de tailler le bout des branches et de changer l’eau régulièrement, ils pouvaient avoir le plaisir de voir fleurir ces rameaux en plein cœur de l’hiver. Et si les fleurs s’épanouissaient la veille de Noël, c’était de bon augure et signe de prospérité pour l’année à venir. J’ai moi-même tenté l’expérience, plutôt en janvier, et oui, ça marche bien et c’est un processus très réjouissant de voir les bourgeons grossir et s’ouvrir au fil des jours, jusqu’à la floraison finale. Bref, tout ça pour dire que vous pouvez tenter l’expérience dans votre classe à partir d’un rameau de cerisier, même fin février, je pense qu’il n’est pas trop tard, tant que les fleurs ne sont pas encore apparues. C’est une autre façon de déclencher une première salve d’observations et de questions — Après identification de certaines parties les bourgeons bien-sûr, LA question à poser s’impose d’elle-même Qu’est-ce qui va sortir de ces bourgeons ? » — Chacun fera ses hypothèses et ensuite, patience… Prendre des photos au fil du développement des bourgeons pour en faire une série d’images séquentielles est particulièrement bien adapté pour les CP. Si vous avez opté pour le rameau apporté en classe, vous allez attendre que les fleurs commencent à faner pour aborder la suite. Puis, pour répondre à la question Que vont devenir les fleurs, à quoi servent-elles ? », la série de photos suivantes vous servira de support. L’objectif est de replacer les images dans l’ordre chronologique. Les CE1 pourront les légender d’une simple phrase, après les avoir décrites collectivement. Pour les CP, utilisez les étiquettes ci-dessous, à lire, découper et coller sous les bonnes images. évolution de la fleur de cerisier etq évolution de la fleur de cerisier Évidemment, la dernière image amène un nouveau questionnement qu’est-ce que c’est que cette boule verte ? Une cerise bien-sûr ! Mais comment ça marche ? Comment et pourquoi la fleur se transforme-t-elle en fruit ? Observation d’une fleur Avant de passer à l’explication, indiquez à vos élèves qu’ils doivent d’abord avoir bien observé les différentes parties de la fleur, pour mieux comprendre la suite. Je sais que ce n’est pas toujours facile mais il me semble important que les élèves puissent observer une vraie » fleur d’arbre, quel qu’il soit car certains éléments de la fleur se retrouvent dans quasiment toutes les variétés. — Première étape, faites dessiner une fleur aux élèves, en leur demandant de ne rien oublier. Si vraiment vous n’avez pas de vraies fleurs » à disposition, utilisez cette photo contenue dans la banque d’images à télécharger plus haut. Ensuite, du vocabulaire pourra être apporté suite à cette observation informelle les pétales, les étamines, le pollen… sans trop entrer dans les détails techniques pour le moment. NB cette étape peut être réalisée au début du cycle des séances, sinon vous risquez de ne plus avoir de rameaux fleuris à disposition. — Deuxième étape, fournir une image de fleur de cerisier en coupe. D’abord, les élèves retrouvent les parties qu’ils connaissent pétales etc. et légendent l’image. Les ultimes précisions seront apportées à la fin de l’étape suivante fleur de cerisier en coupe 2 À ce stade, on ne sait toujours pas comment la fleur se transforme en fruit… La pollinisation Je vous invite, pour l’explication tant attendue, à visionner cette vidéo vraiment bien faite , découverte sur le site illustrascience ». Vous y trouverez une mine d’idées pour d’autres thèmes. Après une phase de reformulation par un jeu de questions-réponses, vous pouvez inviter les CE1 à établir un court résumé du principe de pollinisation. Eh hop, une petite séance d’expression écrite au passage ! À ce stade de l’année, les CP peuvent aussi se prêter au jeu de l’écriture de la manière suivante chaque élément de restitution sera répété voir reformulé dans une syntaxe simple et correcte, et un ou plusieurs élèves seront ensuite désignés pour transcrire la phrase sur une feuille. Ça demande un peu d’organisation car vous devez noter tous les énoncés ainsi que le ou les élèves qui devront les écrire. NB voici une autre vidéo du réseau Canopée beaucoup moins détaillée à mon goût mais apportant d’autres informations qui peut compléter la première Ah, au fait, si vous avez apporté un rameau, vos élèves vous feront certainement remarquer que les fleurs, en fanant, ne produisent pas la fameuse boule verte. Après le visionnage des vidéos, ils devraient conclure eux-mêmes que c’est parce qu’elles n’ont pas été fécondées. synthèse Pour terminer, vous trouverez ci-dessous quelques fiches de synthèse pour différents usages — La première, honteusement photocopiée sur un vieux numéro de Youpi, servira à la fois de fiche de lecture et de trace écrite. la fleur de cerisier Youpi — Celle-ci, sous forme de fiche d’exercice, vous permettra de voir ce que les élèves ont retenu de toutes les informations apportées. la fleur de cerisier fiche d’ex Enfin, en conclusion, n’oubliez pas d’apporter quelques cerises à déguster en classe, quand le moment sera venu. À moins que ce soient les élèves qui en prennent l’initiative ! Les caractéristiques du sapotillier Type arbre à fruits Hauteur jusqu'à 35m Couleur des fleurs blanc Nom du fruit la sapotille Exposition souhaitée ensoleillée Type de sol sableux Feuillage persistant Assainissant non Variétés manilkara zapota, achras sapota Origines et caractéristiques du sapotillier Le sapotillier manikara zapota est un arbre fruitier originaire des Caraïbes et d'Amérique centrale, issu de la famille des Sapotacées. Il possède un feuillage persistant aux feuilles ovales et elliptiques, et produit des fruits comestibles appelés sapotilles, à la peau dorée et à la chair jaune et sucrée, qui rappelle la poire. A l'intérieur du fruit, on trouve une douzaine de graines qui serviront aux semailles. Le sapotillier est cultivé pour ses fruits, mais également pour son bois de très grande qualité utilisé dans l'ébénisterie. Autrefois, son latex rentrait dans la composition des chewing-gums ! Le sapotillier produit des fleurs blanches très discrètes en forme de cloches. Le sapotillier est un arbre tropical, peu rustique. Il peut supporter des températures négatives atteignant seulement les -3°C. C'est pour cela que sa culture en France est très compliquée. Il supporte tout type de sol, avec une préférence pour les terres sableuses. Sa plantation doit être réalisée au printemps. Avant de procéder à la plantation, il est nécessaire de bien préparer le sol. Cela permettra aux racines de bien prendre dans le sol. Cet arbre fruitier est en floraison quasiment toute l'année et peut atteindre jusqu'à 35 mètres de hauteur. Lorsqu'on plante ses graines dans une terre bien sableuse, elles commencent à germer au bout de trente jours seulement, mais sa croissance est plutôt lente. Afin de s'épanouir au mieux, l'arbre sapotillier a besoin de beaucoup de soleil, il est donc nécessaire de le planter loin de toute ombre. Culture et entretien du sapotillier Le sapotillier supporte très bien la sécheresse. Une bonne irrigation du sol permet toutefois d'avoir une meilleure récolte de fruits. Veillez toutefois à ce que le sol soit bien drainé, car un excès d'humidité pourrait entrainer la pourriture du pied de l'arbre et de ses racines. Si le sol n'est pas suffisamment riche, faites un apport en engrais pour arbre fruitier une fois par mois. Les fruits, longs de trois à huit centimètres, sont bons à être cueillis environ quatre à six mois après la floraison. Bon à savoir la sapotille ne finit de mûrir qu'une fois qu'elle a été cueillie. Maladies et nuisibles du sapotillier Le sapotillier est peu touché par les maladies et les attaques de nuisibles. Il faut cependant veiller à ce que l'arbre ne soit pas touché par la pourriture, notamment à cause d'un excès d'eau dans le sol. La sapotille en cuisine Le sapotillier produit un fruit, la sapotille, également appelé chiku ou chikoo dans certains pays. Les fruits se consomment frais ou transformés en sirop. Si on la mange crue, la sapotille doit être très mûre et moelleuse. Elle est alors fondante. Pour la déguster, on coupe le fruit dans le sens de la longueur et on ôte les graines. Elle peut en agrémenter une salade de fruits ou l'écraser en purée. Cuite, on la transforme en confiture ou en pâte de fruits. On peut aussi en faire de la crème, du coulis, du sorbet ou encore de la crème glacée. Elle peut enfin être incorporée dans des sauces salées. Vertus du sapotillier La plante manikara zapota possède des vertus thérapeutiques. Dans certains pays, on utilise les noyaux écrasés de sapotilles en décoction pour soigner les cystites. La sapotille, appelée aussi pomme mexicaine, est constituée d'alcaloïdes, de glucosides, de sucres, de vitamines et de minéraux. On la prescrit en cas de douleurs rhumatismales. Elle possède des propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, sédatives et hypotenseurs. Je me suis mise à récolter mes propres graines sur mon potager de balcon! Je vous explique comment vous y prendre c’est facile et cela permet de faire des économies! Cela fait un moment que je ne vous ai pas donné de nouvelles de mon potager de balcon, en tant que jardinier urbain amateur ! ; Cet été, les tomates cerises plantées dans des pots ont vraiment bien donné, et j’ai eu droit à un festival de roquette dans mon grand bac vert, et de radis dans ce bac improvisé dans un sac. J’ai aussi fait pousser quelques fleurs, dont une belle ipomée grimpant sur la balustrade du balcon! Mais aussi mes habituelles pensées et tulipes. Je vous montrais quelques succès sur Insta. Mais la grande nouveauté c’est que cette année, j’ai commencé à récolter mes graines. C’est facile à faire, et cela permet de ne pas devoir en racheter l’année d’après. Comme j’ai planté des graines bio, de petits producteurs et reproductibles qui viennent de cette box, c’est juste du bon sens! Il faut savoir toutefois que les graines de type F1, ces hybrides que l’on trouve dans les supermarchés et les grandes jardineries, ne sont en revanche pas reproductibles plus d’infos ici. Donc avant de récolter, il faut investir dans les bonnes graines! Alors, comment on fait pour récolter ses graines de fleurs, de tomates ou de roquette? En fait, la réponse semble évidente, mais il y a tout de même des astuces à connaître pour chaque plante… Récolter les graines de fleurs J’ai récolté les graines de mes pensées et ipomées. C’est le plus facile les fleurs, après avoir séché, font un fruit si elles ont été fécondées. Mieux vaut enlever les fleurs séchées des pensées et des ipomées au fur et à mesure pour que la plante continue de fleurir et ne s’épuise pas – mais si vous en laissez quelques uns, vous obtiendrez des graines! Il faut récolter les fruits quand ils sont secs, mais avant qu’ils ne s’ouvrent et sèment leurs graines aux quatre vents. Mon fruit de tulipe était impressionnant! Dedans, il y avait toutes ces graines orangées que vous voyez dans la boîte. Comme ce sont des bulbes, elle se reproduit aussi sous-terre. Par contre, il semblerait que ce soit assez difficile et long de planter des graines de tulipes! Je ne le savais pas avant de récolter ces graines. Les graines de tomates une étape avant de les sécher Ce n’est pas compliqué, mais il y a une étape supplémentaire avec les tomates. On choisit des beaux fruits bien mûrs, on les ouvre en deux et on récupère les graines… et le jus! Il va falloir les laisser tremper dedans, avec un peu d’eau en plus, pour que la couche protectrice des graines soit enlevée et qu’elles puissent germer directement quand on les plantera au printemps. On les fait ensuite sécher quelques jours sur du sopalin, et voilà! Les miennes dorment au chaud frais dans un sachet, je vous dirai au printemps prochain si j’ai bien maîtrisé cette étape! Les graines de roquette… dans des haricots J’ai laissé plusieurs de mes plants de roquettes monter en graines, et ils ont fait des petites fleurs blanches… et des haricots! Hein, saviez-vous que la roquette produit des haricots?! C’était une surprise pour moi! C’est ce que j’aime avec le jardinage, on découvre chaque année de nouveaux secrets de la nature… Les haricots sont donc verts au départ. Tout est une question de timing il suffit d’attendre qu’ils sèchent, mais pas complètement sinon ils se détachent et larguent leurs graines et nous on veut les récupérer!. Je les ai récoltés dans un bol lorsqu’ils étaient prêts ceux qui ne s’ouvraient pas encore, je les ai laissés patienter encore quelques jours. Les graines de ciboulette Si on la laisse faire, la ciboulette fait des petites fleurs couleur violet, qui… sentent l’oignon c’est particulier, penchez votre nez dessus! Normalement, je les enlève pour que mon plant se concentre plutôt sur ses délicieuses feuilles. Mais j’en ai laissées quelques unes parce que c’est joli et… pour avoir des graines. Une fois les fleurs sèches, elles laissent s’échapper ces petites graines noires, que l’on peut récolter! On peut aussi reproduire une ciboulette par division, mais je n’ai jamais essayé. J’ai la mienne depuis longtemps et elle me suite depuis mes années à Montpellier! LES GRAINES DE MA CIBOULETTE Où garder les graines? Ensuite, il faut bien conserver toutes ces graines, au sec et à l’abri de la lumière! J’ai rangé une partie de mes graines dans une boîte transparente à compartiments trouvée chez Casa, en plaçant un post-it avec le nom de la plante pour m’en souvenir. J’ai aussi utilisé ces jolis sachets pour jardinier de chez Sostrene Grene! Ils sont parfaits pour distribuer des graines autour de soi. Et vous, récoltez-vous vos graines? Si vous voulez vous y mettre, on trouve facilement des explications pour chaque plante en ligne, je vous conseille simplement de googliser vos requêtes et de suivre les instructions de sites comme Gerbeaud ou Rustica. Pour trouver des graines reproductibles, parce qu’il faut commencer par là, je me tourne volontiers vers la Box à Planter, et ses chouettes coffrets à commander en ligne ! Je me réjouis de tenter cette nouvelle expérience de planter mes propres graines au printemps en tout cas. Bon et il faut quand même que je vous raconte que pendant que je vous écris ce billet, je suis dans mon salon à Nancy face à la baie vitrée du balcon, et il y a un bruyant ballet de pigeons, moineaux et mésanges, comme tous les matins! J’adore cette compagnie! Avez-vous d’autres adresses pour trouver des graines bio de petits producteurs, et couper l’herbe sous le pied de Monsanto & co? Je prends volontiers vos adresses ; À ÉPINGLER

elle se trouve autour de la graine des fruits